Vleessnijmachines

Bij XXLhoreca bent u verzekerd van kwaliteit bij de aanschaf van een vleessnijmachine. Onze apparaten worden niet alleen in grote keukens gebruikt, maar ook door professionele slagerijen vanwege hun gebruiksgemak en duurzaamheid. Voor de aanschaf van een professionele vleessnijmachine heeft u met merken als Hendi en Bartscher ruime keuze uit een betaalbaar assortiment.

Waarvoor kan ik een vleessnijmachine gebruiken?

Een vleessnijmachine is een onmisbaar werktuig in professionele keukens en slagerijen. Het behoort tot de keukenapparatuur die belangrijk is voor meerdere aspecten in de keuken. Met een vleessnijmachine kunt u met precisie vleeswaren zoals ham, salami, en rosbief snijden. Zo creëert u moeiteloos gelijkmatige plakjes vlees, wat met de hand vaak lastig is.

Met een vleessnijmachine van XXLhoreca kunt u zonder enige moeite diverse vleeswaren snijden, van fraaie plakken ham tot ruime voorraden carpaccio. Meestal zijn vleessnijmachines multifunctioneel. De heavy duty snijmachine van Saro is bijvoorbeeld geschikt voor alle soorten etenswaren, waaronder worst, groente, kaas, en brood. De uitneembare en onderhoudsvriendelijke slede draagt bij aan het gebruiksgemak. Alle door ons aangeboden vleessnijmachine-fabrikanten hebben oog voor ergonomie, gebruikersveiligheid en onderhoudsgemak.

Vaak is een vleessnijmachine in te stellen op de gewenste snijdikte. Sommige chefs gebruiken veel kracht bij het snijden en stellen de apparaten dun af voor het snijden van dunne plakken. Daarentegen zullen meer ervaren chefs een stabielere hand hebben en de vleessnijmachine iets ruimer afstellen. Dit betekent dat ze minder kracht hoeven te gebruiken voor dezelfde dikte.

Van borrelplanken tot voorbereidende handelingen en zelfs a la minute gerechten: voor bijna elk snijwerk grijpen koks naar een professionele vleessnijmachine. U kunt zich voorstellen dat het afsnijden van bijvoorbeeld Iberico-hammetjes ineens een stuk efficiënter en makkelijker is wanneer u dit apparaat gebruikt

Hoe kies ik de juiste vleessnijmachine?

Vleessnijmachines zijn over het algemeen veelzijdig inzetbaar. Of u nu vlees, groenten, kaas of brood wilt snijden, een snijmachine is het ideale hulpmiddel om snel en efficiënt te werken. Ook bestaat het assortiment uit specifieke groentesnijders om het nog makkelijker te maken.

Wilt u een vleessnijmachine aanschaffen voor in de horeca? Dan zijn er een aantal aandachtspunten om rekening mee te houden. Hieronder lichten we ze toe:

Vermogen

Een elektrische vleessnijmachine functioneert doorgaans op 230v. Er zit vaak wel een groot verschil in het vermogen. Hoe hoger het wattage, hoe makkelijker de machine door verschillende soorten vlees kan snijden. Kies dus voor een elektrische snijmachine met het vermogen dat past bij het beoogde gebruik. Voor het snijden van fijne vleeswaren is een machine met minder vermogen wellicht voldoende, terwijl een professionele keuken of slagerij baat heeft bij een krachtigere snijmachine die continu gebruik aankan.

Grootte van het model

De afmetingen van de vleessnijmachine zijn belangrijk om in acht te nemen voor de ruimte die u beschikbaar heeft. Een kleine, compacte machine is bijvoorbeeld ideaal voor in keukens waar de ruimte schaars is. De afmetingen zijn daarnaast belangrijk om in acht te nemen voor het gebruiksdoel. Hoe groter de snijmachine, hoe groter het mes en dus het snijoppervlak. Als u grote stukken vlees wilt snijden, zijn grotere modellen wellicht geschikter.

Snijdikte

Niet alle gerechten vereisen dezelfde snijdikte. Kies daarom voor een vleessnijmachine met een maximale snijdikte die aan uw behoeften voldoet. Schaft u een vleessnijmachine voor uitsluitend charcuterie aan? Dan heeft u genoeg aan een machine met een maximale snijdikte van 12 mm. Wilt u het vlees ook in dikkere plakken kunnen snijden? Dan hebben wij vleessnijmachines in ons assortiment tot maximaal 30 mm. We hebben ook vleessnijmachines met instelbare snijdikte in het assortiment. Hierbij kunt u de dikte aanpassen met de knop die voor op de machine zit. Door de knop met de klok mee te draaien zal de snijdikte groter worden.

Ingebouwde slijpsteen

Het snijmes zal snel bot worden wanneer u de vleessnijmachine regelmatig gebruikt. Hierdoor zult u merken dat het apparaat meer moeite heeft met het snijden van het vlees. Sommige fabrikanten hebben de machine daarom voorzien van een ingebouwde slijpsteen. Deze zit vaak in de bovenkant van de machine en komt tevoorschijn op het moment dat u het dakje (dat bovenop de vleessnijmachine zit) licht roteert en optilt. Met de ingebouwde slijpsteen kunt u het mes eenvoudig slijpen, wat de duurzaamheid en snijprestaties van de machine bevordert.

Schuine opstelling

Sommige machines zijn uitgerust met een gekanteld blad. Hierdoor glijdt het gesneden vlees gemakkelijker weg van het mes, wat resulteert in een soepelere en efficiëntere snij-ervaring. Vooral bij het snijden van grotere hoeveelheden vlees is dit een handige eigenschap.

Hoe maakt u een vleessnijmachine schoon?

Het is essentieel om de vleessnijmachine regelmatig schoon te maken om de hygiëne te waarborgen en de levensduur te verlengen. De meeste snijmachines bestaan over het algemeen uit losse onderdelen, waardoor je ze goed kunt reinigen. Houd hierbij rekening met de volgende punten:

1. Ontkoppel de machine: Zorg ervoor dat de machine volledig is uitgeschakeld en losgekoppeld van de stroombron voordat je begint met schoonmaken. Controleer ook of het mes volledig gesloten is (de roterende knop voor de snijdikte moet geheel tegen de klok ingedraaid zijn).
2. Verwijder snijonderdelen: Haal voorzichtig de snijonderdelen los om goed alle hoekjes en normaal onbereikbare plekken schoon te kunnen maken.
3. Handwas: Was de losse onderdelen met warm water en mild afwasmiddel. Gebruik geen grilreinigers, en dergelijke, omdat deze het materiaal van de machine kunnen aantasten. Vermijd ook onderdompeling van elektrische onderdelen in water.
4. Drogen en opslaan: Laat alle onderdelen volledig drogen voordat je de machine weer in elkaar zet. Berg de machine op een droge en schone plaats op.

Het correct onderhouden van je vleessnijmachine zorgt niet alleen voor veiligheid en hygiëne, maar ook voor consistent hoogwaardige snijprestaties.

Een vleessnijmachine kopen? Kies voor XXLhoreca

Bij XXLhoreca vindt u de perfecte vleessnijmachine die aansluit bij uw professionele behoeften. Met diverse modellen van topmerken zoals een Hendi vleessnijmachine en een Bartscher vleessnijmachine bieden we een breed scala aan opties, variërend van handmatige modellen tot professionele elektrische modellen. We begrijpen dat elke keuken unieke eisen heeft. Daarom bieden we keuzes in vermogen, grootte, snijdikte en handige extra's zoals ingebouwde slijpstenen en een instelbare snijdikte. Zo kunt u de ideale vleessnijmachine kiezen die bij uw toepassing past.

XXLhoreca is breed ingesteld en dat is ook terug te zien in ons assortiment. Los van de snijmachines, bestaat het assortiment ook uit verschillende sap centrifuges en blenders, waar u heerlijke sapjes van kunt maken na het gebruiken van de groentesnijder. Bent u ook op zoek naar een staafmixer? Dan bent u bij XXLhoreca aan het juiste adres. 

Weet u al welke vleessnijmachine aansluit bij uw werkzaamheden? Deze bestelt u eenvoudig online in onze webshop. Heeft u nog vragen of wilt u graag advies? Neem dan contact op met onze klantenservice. Wij staan van maandag t/m vrijdag voor u klaar om u alles te vertellen over de vleessnijmachines die wij aanbieden en om u een advies op maat te geven.