Bakplaten en grillplaten 

Als horecaondernemer weet u hoe belangrijk het is om over hoogwaardige apparatuur te beschikken. Bakplaten en grillplaten behoren tot de basisuitrusting in iedere professionele keuken. Bij XXLhoreca vindt u een uitgebreid assortiment aan topkwaliteit bakplaten en grillplaten die aansluiten op de wensen van de moderne ondernemer. We bespreken graag de belangrijkste eigenschappen en voordelen van onze professionele bakplaten en grillplaten, zodat u altijd de juiste keuze maakt!

Elektrische bakplaten vs. gasbakplaten: Wat is het verschil?

Bakplaten op gas verwarmen sneller dankzij de directe hitte van de gasbranders onder de kookplaat. Hierdoor kunt u snel schakelen tussen verschillende temperaturen. Ze zijn ideaal voor gebruik in keukens waar snelheid en flexibiliteit belangrijk zijn. Houd er wel rekening mee dat gasbakplaten minder nauwkeurig kunnen zijn in het gelijkmatig verdelen van warmte. Daarnaast moet u de gaskranen regelmatig controleren op lekken en bij intensief gebruik van een gasbakplaat is een goede afzuiginstallatie vereist.

Elektrische bakplaten daarentegen, hebben ingebouwde verwarmingselementen die de plaat gelijkmatiger verhitten. Hoewel ze iets langer de tijd nemen om op te warmen, bieden ze een nauwkeurige temperatuurregeling, wat essentieel is voor het bereiden van delicate gerechten. Een ander voordeel is dat een elektrische bakplaat energiezuiniger is dan een gasbakplaat, wat op lange termijn kosten kan besparen. Omdat ze minder gevoelig zijn voor externe factoren zoals tocht, zijn elektrische bakplaten bijzonder geschikt voor drukke keukens. Denk eraan dat ook elektrische bakplaten een afzuigkap nodig hebben die regelmatig moet worden gereinigd.

Bakplaat of grillplaat: Welke past bij uw keuken?

De keuze tussen een bakplaat en een grillplaat hangt af van uw menu en kookstijl. Bakplaten zijn veelzijdiger en geschikt voor verschillende bereidingen zoals grillen, sudderen en warmhouden van gerechten. Grillplaten geven gerechten de kenmerkende grillstrepen en zijn ideaal voor vlees, vis en groenten. Een elektrische grillplaat is perfect voor het grillen van vlees en groenten, dankzij het geribbelde oppervlak dat zorgt voor mooie grillstrepen. Heeft u behoefte aan een apparaat dat ook kan dichtschroeien? Dan is een bakplaat de beste keuze.

Soorten gerechten die u kunt bereiden

Op een professionele bakplaat met een glad oppervlak bereidt u diverse gerechten, van eieren en pannenkoeken tot vis, vlees en groenten. Door de veelzijdigheid kunt u zowel dichtschroeien als sudderen en dankzij de temperatuurregeling variëren in kooktechnieken. Bakplaten zijn ideaal voor het bereiden van complete maaltijden, maar ook voor het warmhouden van gerechten tijdens een buffet.

Kookzones op de bakplaat

Wist u dat een horeca bakplaat doorgaans twee kookzones heeft? Het midden van de bakplaat is geschikt voor intensief schroeien, terwijl de randen ideaal zijn voor medium garing. Dit geeft u de flexibiliteit om verschillende ingrediënten tegelijkertijd te bereiden. Gebruik bijvoorbeeld het midden voor vlees en de randen voor groenten of delicate ingrediënten.

Voordelen van bakplaten en grillplaten

Bakplaten en grillplaten bieden tal van voordelen voor de horeca. Ze zijn eenvoudig te gebruiken en te onderhouden, wat ze ideaal maakt voor drukke keukens. Dankzij hun veelzijdigheid kunnen ze worden gebruikt om allerlei gerechten te bereiden, van vlees en vis tot groenten en pannenkoeken. Bovendien zijn elektrische bakplaten en elektrische grillplaten energiezuinig, wat helpt om de operationele kosten te verlagen. Deze platen zijn ook perfect voor het bereiden van grote hoeveelheden voedsel, waardoor ze een onmisbaar hulpmiddel zijn in restaurants en andere horecagelegenheden.

Hoe gebruik je een professionele bakplaat/grillplaat?

Het gebruik van een professionele bakplaat of grillplaat begint met het instellen van de juiste temperatuur. Dit is cruciaal voor het bereiden van gerechten op de gewenste manier. Plaats het voedsel op de plaat en houd het kookproces goed in de gaten. Het is belangrijk om de plaat regelmatig te reinigen om te voorkomen dat voedselresten achterblijven, wat de smaak en hygiëne kan beïnvloeden. Laat de plaat altijd afkoelen voordat u begint met schoonmaken om brandwonden te voorkomen en de levensduur van de plaat te verlengen. Een goed onderhouden professionele bakplaat zorgt voor optimale prestaties en een langere levensduur.

Onderhoud van professionele bakplaten en grillplaten met anti aanbaklaag

Onze bakplaten en grillplaten worden aangeboden tegen scherpe prijzen en zijn uitgerust met een vetvanger, wat het reinigen vergemakkelijkt. Een gladde bakplaat is eenvoudig te ontvetten met een spons of een spatel en een mild afwasmiddel. Voor roestvrijstalen grillplaten raden we specifieke reinigingsmiddelen aan om de anti-aanbaklaag niet te beschadigen. Zorg ervoor dat u de bakplaat altijd na gebruik grondig schoonmaakt en vetvrij houdt.

Waar moet je op letten bij de aankoop van een bakplaat of grillplaat?

Bij de aankoop van een bakplaat of grillplaat zijn er verschillende factoren om rekening mee te houden. Ten eerste is de grootte van de plaat belangrijk, afhankelijk van de hoeveelheid voedsel die u wilt bereiden. Kies voor een gladde bakplaat of een plaat met een geribbeld oppervlak op basis van uw kookbehoeften. Materiaalkeuze is ook cruciaal; roestvrij staal biedt duurzaamheid en is gemakkelijk schoon te maken, terwijl een anti-aanbaklaag het koken en reinigen vergemakkelijkt. Let ook op de temperatuurregeling en energiezuinigheid van de plaat. 

A-merken bakplaten

Er zijn verschillende A-merken bakplaten beschikbaar die bekend staan om hun hoge kwaliteit en betrouwbaarheid. Merken zoals Buffalo, Combisteel en Saro bieden een breed scala aan bakplaten en grillplaten, waaronder zowel elektrische als gasgestookte modellen. Deze merken zijn geliefd in de horeca vanwege hun duurzame constructie en uitstekende prestaties. Of u nu een professionele bakplaat of een professionele grillplaat nodig heeft, deze merken bieden opties die voldoen aan de hoogste standaarden. Met een A-merk bakplaat of grillplaat bent u verzekerd van een product dat uw keuken naar een hoger niveau tilt.

Waarom kiezen voor bak- en grillplaten van XXLhoreca?

Topkwaliteit materialen

Onze bak- en grillplaten zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal met een aluminium kern voor een optimale warmteverdeling. XXLhoreca biedt ook teppanyaki platen aan, die populair zijn vanwege hun veelzijdigheid en gebruiksgemak.

Variatie in afmetingen

Of u nu een compacte bakplaat nodig heeft voor kleinere bereidingen of een grote plaat voor een drukke keuken, ons assortiment biedt u diverse opties. XXLhoreca heeft een breed assortiment aan verschillende bakplaten, zodat u altijd de juiste keuze kunt maken op basis van uw behoeften en voorkeuren.

Duurzaamheid en onderhoudsgemak

De grillplaten van XXLhoreca zijn gemaakt van robuuste materialen zoals roestvrij staal, waardoor ze bestand zijn tegen intensief dagelijks gebruik in een professionele keuken. De hoogwaardige anti-aanbaklaag en solide constructie zorgen ervoor dat de platen lang meegaan. Dit maakt onze grillplaten en bakplaten tot een waardevolle investering.

Til uw professionele keuken naar een hoger niveau met een professionele bakplaat

Bij XXLhoreca vindt u meer dan alleen bak- en grillplaten. Onze uitgebreide selectie van meer dan 10.000 artikelen, waaronder verschillende soorten bakplaten en overige keukenapparatuur, helpt u om uw keuken volledig naar wens in te richten. Filter eenvoudig op merk, model of afmeting om de perfecte bakplaat of grillplaat te vinden. Onze producten zijn zorgvuldig geselecteerd om te voldoen aan de hoogste standaarden, zodat u zeker weet dat u investeert in kwaliteit.

Persoonlijk advies nodig?

Heeft u nog vragen of twijfelt u over welke bak- of grillplaat het beste bij uw onderneming past? Ons deskundige serviceteam staat voor u klaar om u te helpen bij het kiezen van de juiste bakplaten/ grillplaten. Neem gerust contact op via het contactformulier of telefonisch. Met onze expertise zorgen wij ervoor dat u de juiste keuze maakt voor uw professionele keuken.