Vacumeermachines
Vacumeren
Producten vacuüm verpakken zorgt ervoor dat de houdbaarheid van bederfelijke producten verlengd wordt. Het is belangrijk om deze (indien mogelijk) wel gekoeld te bewaren of in te vriezen.
Sous vide (Frans voor vacuüm) garen gebeurt eigenlijk ook altijd met vacuümverpakte producten. In de vacuümzak dit geen of nauwelijks lucht meer. Omdat het product hierdoor niet of nauwelijks drijft is het op alle plekken in contact met het hete water. Na het sous vide garen kan het product ingevroren worden waardoor het vele malen langer houdbaar blijft.
Vacumeermachines
Vacumeermachines zijn er mét of zonder kamer. De machines met kamer hebben een hoger rendement en bereiken een hoger vacuüm. Machines zonder kamer trekken de lucht uit de zak. Het is hierbij van belang dat u een zak met reliëf gebruikt. [link]
We raden het gebruik van een machine met kamer aan, met name die van Henkelman [link] . De vacumeermachines van Henkelman bereiken een vacuümpercentage van 99,8 %. Daarnaast zijn dit ook de meest betrouwbare machines.
Machines met kamer zijn een stuk duurder, hierdoor kan een machine zonder kamer aantrekkelijker zijn. Houd er mee dat de voordelen van vacumeren vergroot worden wanneer het vacuüm hoger in percentage is.
Opties
Henkmanmachines kunnen uitgerust worden met verschillende opties, zoals een schuine inlegplaat. Een schuine inlegplaat zorgt ervoor dat het mogelijk is om vloeistoffen of zaden te kunnen vacumeren.
Populaire vacumeermachines
Uw HorecaspecialistErvaren productspecialisten!
Veilig betalen
Voor de professionalén voor de hobbychef
Advies op maatVan uw persoonlijke expert
10 werkdagen
€ 64.892,30 incl. btw
10 werkdagen
€ 22.572,55 incl. btw
3-5 werkdagen
€ 3.057,96 incl. btw
Keuze maken
Gaat u voor de beste kwaliteit, dan moet u kiezen voor een Henkelman. Mocht het budget niet toereikend zijn, maar een machine met kamer wel gewest, dan kunt u kiezen uit één van de andere machines [link] . Deze hebben wij zelf getest en werken conform de eisen die men mag stellen.
Is het vacuümpercentage niet het belangrijkste? Dan kunt u kiezen voor een machine zonder kamer. We hebben bieden hierin verschillende prijsklasses aan. Mocht de machine professioneel en/of vrij intensief gebruikt worden dan raden wij er een uit het duurdere segment aan. Deze zijn erop berekend om vaak gebruikt te worden.
Bent u nog niet zeker over welke vacumeermachine u nodig heeft of heeft u nog andere vragen? Dan horen we het uiteraard graag zodat we u van meer informatie en/of een advies kunnen voorzien.
Onze klantenservice kunt u bereiken via telefoon (+31 (0)75-6151433), live chat en per e-mail ( klantenservice@xxlhoreca.com ).