Sous-vide kookplaat - Lage temperatuur - GN 1/1 - Elektrisch - 1,7 kW - 565x360x(h)300mm

Specificaties:

- GN 1/1-h tank 207 mm (187 mm, met bodemrooster)
- Tankinhoud 26,5 Bedden (nuttige capaciteit 22 Bed).

- Elektronische regeling T° 24° tot 99°, digitaal display (temperatuur in °C of °F), hoge precisie (Delta-T 0,2 C°), 5 voorgeprogrammeerde programma's in geheugen ( naar wens aanpasbaar) of bediening in handmatige modus (temperatuur + tijd).
- Verwarmingsweerstand beschermd door een roestvrijstalen rooster, waardoor contact met de zakken wordt vermeden.
- Athermische zijhandgrepen (vergemakkelijkt het hanteren).
- Standaard roestvrijstalen deksel (sneller voorverwarmen, minder energieverbruik).
- Gemaakt van AISI 304 roestvrijstalen tank, AISI 430 extern frame.
- Apparaten gebouwd in overeenstemming met de huidige normen (CE).

VOORDEEL: 
- Ontdek de kunst van koken op lage temperatuur met de Diverso sous vide kookplaat. Het is meer dan een mode, het is een innovatie voor het koken, pasteuriseren en regenereren van voedsel onder vacuüm. Koken op lage temperatuur maakt het mogelijk om een ??minder volumeverlies te verkrijgen (-25% vergeleken met traditionele methoden), nauwkeurig koken met malsheid en smaken, behoud van smaakeigenschappen, het zorgt ook voor consistentie en regelmaat in het verkregen resultaat, geen risico op overkoken en weinig of geen toezicht. Het is ideaal voor alle hotels, restaurants, cateraars, banketdiensten, enz.